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MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉
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虐毁滔官延

转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」

——“亚洲各国都有食用油豆腐的习惯，泰国菜中也不乏油豆腐的身影。这道沙拉使用的微辣沙拉酱加入了萝卜泥与豆瓣酱，萝卜泥不用太细，否则味道会更辣哦~”

做前请看小贴士！！！

食材
油豆腐 3~4块
麻油 少许
黄瓜 1根
小松菜（小油菜） 50g
白萝卜 3cm
蒜末 1/2小勺
姜泥 少许
大葱（碎末） 2大勺
盐 适量
寿喜锅调料 3大勺
醋 略少于1大勺
豆瓣酱 1/2小勺
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将油豆腐放入热水煮5分钟，去除豆腐中多余油分，然后捞出沥干水分。再切成容易入口的大小，用倒了麻油的平底锅煎一下。
  • 步骤 2/5
    将黄瓜切成5mm的薄片。小松菜洗净，切成3cm长的小段。
  • 步骤 3/5
    萝卜去皮，切成适当的大小，然后用工具磨成泥（不必磨得太细）。
  • 步骤 4/5
    将麻油倒入另一个锅，预热后加入大蒜与生姜，用中火翻炒，再加入A与大葱的碎末。沸腾后关火冷却。
  • 步骤 5/5
    将所有材料倒入大碗，搅拌均匀后用盐调味。
小贴士

没有日本小松菜，用小油菜代替的，并不适合直接做沙拉。建议迅速焯水几秒钟，或用球生菜等适合凉拌的蔬菜来代替。

发布于 2019-03-03
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