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黄骨鱼豆腐汤
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心若为城念岚

时下的H7N9禽流感让活禽市场停滞，连贩鸡蛋的大婶也着急生意不好。作为一个家庭的“掌勺人”，我也不敢拿家人的健康开玩笑。杜绝鸡、鸭转攻河鲜是必须滴！原本就爱吃鱼的我再次将各类鱼纳入我的法眼，今天做的黄骨鱼豆腐汤配的料是内酯豆腐，口感滑爽，调味料仅仅用了最简单的食盐，和鱼汤的结合那叫一个鲜香嫩滑呀，让咱的味蕾来个SPA吧！

时间:10-30分钟
食材
黄骨鱼 4条
内酯豆腐 1盒
油 适量
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。
  • 步骤 2/8
    锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。
  • 步骤 3/8
    将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。
  • 步骤 4/8
    趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。
  • 步骤 5/8
    将鱼汤煮至奶白色。
  • 步骤 6/8
    下入内酯豆腐，加人适量盐。
  • 步骤 7/8
    鱼汤再次滚开关火。
  • 步骤 8/8
    盛入汤碗内即可。
小贴士

1、内酯豆腐应该晚点切，否则豆腐里面的水容易溢出。

2、也可加入少许白胡椒调味。

发布于 2022-07-11
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