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腐竹猪肚汤
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后来你不在夏萱

在美国卖东西很奇怪，每逢节假日东西都会大特价，像感恩节的火鸡，圣诞节和情人节的巧克力都会特价售卖。中超市也趁着中国新年大特价吸引顾客，很多应节的东西都降价特卖，我趁机买入喜欢吃的猪肚，鸡爪等。上次做了卤水猪肚，这次LG想喝汤，就煲了个猪肚汤，材料家里都有，不用再出去买。

食材
猪肚 1个
腐竹 1包（150克）
白果 20颗
薏米 半碗
盐 适量（有白胡椒更好，我没有就省了）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
  • 步骤 2/6
    清洗好的猪肚放开水里汆烫一下
  • 步骤 3/6
    把猪肚，白果，薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时
  • 步骤 4/6
    腐竹扳小段，用水泡软
  • 步骤 5/6
    把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可
  • 步骤 6/6
    把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃
发布于 2018-07-18
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