墨鱼腐竹骨头汤 - 墨鱼腐竹骨头汤的做法,墨鱼腐竹骨头汤怎么做好吃,墨鱼腐竹骨头汤的家常做法 - 京细菜谱

墨鱼腐竹骨头汤

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饶香云队

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墨鱼腐竹骨头汤在家乡又属一道年夜菜，每逢过年每家每户都要买一大捆的大蒜，准备过年。

干墨鱼就是拿来拜神的，拜过神之后就跟大蒜、腐竹、骨头一起煲汤，营养丰富，鲜美十足。

食材

干墨鱼 100g

骨头 500g

盐适量

腐竹适量

大蒜适量

烹饪步骤

步骤 1/13

干墨鱼提前泡发。
步骤 2/13

准备大蒜，现在的大蒜不正宗，还是快过年时家乡的大蒜好吃。
步骤 3/13

腐竹泡发至软。
步骤 4/13

大蒜挑好洗净，切成段。
步骤 5/13

腐竹泡发后洗净切成小段。
步骤 6/13

骨头洗净，干墨鱼撕去外皮，洗净。
步骤 7/13

墨鱼切成薄片。
步骤 8/13

锅中放入骨头、墨鱼，加入适量水。
步骤 9/13

盖上锅盖，高压锅中压熟，等排气后打开盖子，加适量水煮开。
步骤 10/13

倒入大蒜煮开后转中火慢煮。
步骤 11/13

大蒜差不多熟了就倒入腐竹，煮开片刻。
步骤 12/13

调入盐，尝味。
步骤 13/13

搅拌煮开即可。

小贴士

因为材料熟的时间不同，所以一定要严格哪个先下哪个后下，不可全部一锅熟。

发布于 2022-03-23