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冬瓜肉丸子骨头汤
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渷木易子子

宝宝快满1周岁了！看着宝宝一脚高，一脚低的在学习走路，听着现在正咿呀学语，心里真是高兴！

根据宝宝现在发育的需要，俺常常炖些骨头汤给宝宝吃，

在骨头汤里加些蔬菜，或者用蔬菜加肉做些丸子给宝宝吃，

这样味道更好，营养更全面。

食材
猪扇子骨 500g
冬瓜 100g
胡萝卜 30g
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
糖 适量
鲜抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材
  • 步骤 2/19
    扇子骨头洗净，把肉多的地方剔些肉下来
  • 步骤 3/19
    把骨头放入开水焯一下捞出
  • 步骤 4/19
    取高压锅，放适量清水，放入骨头
  • 步骤 5/19
    加料酒，姜，葱，大火煮开，小火炖40分钟.关火
  • 步骤 6/19
    把剔下的肉切小块
  • 步骤 7/19
    放入搅拌器，加些水搅拌好
  • 步骤 8/19
    倒入大碗待用
  • 步骤 9/19
    冬瓜去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切块
  • 步骤 10/19
    冬瓜与胡萝卜放入搅拌器，加些水搅拌成泥
  • 步骤 11/19
    倒入肉糜里
  • 步骤 12/19
    加点盐，一点糖.一点料酒.
  • 步骤 13/19
    加点鲜抽，淀粉，、往一个方向搅拌成冬瓜肉糜
  • 步骤 14/19
    把高压锅里的骨头汤取出
  • 步骤 15/19
    放入小汤锅煮开
  • 步骤 16/19
    用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜
  • 步骤 17/19
    放入汤锅
  • 步骤 18/19
    直至全部剜入，中小火煮15分钟
  • 步骤 19/19
    加点盐，撒些葱花即可
小贴士

1.也可以用手做小丸子.

2.盐等调料尽量少放。保持清淡.

3.这个菜，老年人也非常合适.

发布于 2024-08-02
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