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冬瓜肉丸汤

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冬瓜肉丸汤

时间:10-30分钟

食材

猪里脊肉 300g

盐适量

冬瓜适量

胡椒粉适量

鸡蛋清适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
步骤 2/6

锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
步骤 3/6

等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
步骤 4/6

锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
步骤 5/6

放入汆好的肉丸。
步骤 6/6

大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

小贴士

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。

2、冬瓜利水，清热。

发布于 2020-09-05