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海带黄豆骨头汤
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月光族uphold

在我们这个炎热的地方，许多家庭都是宁可一日无饭，不可一日无汤，许多人家每天喝稀饭，随意配上咸鱼、萝卜干等小菜便能对付一餐，却还是要煲上一锅汤料足、够火候的原汁原味老火汤来喝。

今天继续上靓汤，海带黄豆骨头汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与骨头各具营养，煲成的汤水清甜鲜美，营养丰富，在这个炎热的季节，可清火除燥，通水利尿、美容养颜。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
鲜海带结 100g
盐 适量
姜 适量
料酒 15ml
黄豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    黄豆提前用清水泡发30分钟以上；
  • 步骤 3/10
    骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；
  • 步骤 4/10
    同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；
  • 步骤 5/10
    汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；
  • 步骤 6/10
    泡过的黄豆放入汤锅中；
  • 步骤 7/10
    放入猪骨头；
  • 步骤 8/10
    放入海带结；
  • 步骤 9/10
    大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；
  • 步骤 10/10
    成品；
小贴士

1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；

2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。

发布于 2022-04-11
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