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海带黄豆骨头汤
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suit柔美

海带是一种营养价值很高的食材,还是一种含碘量很高的海藻,而碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。而黄豆不单可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,另外黄豆中所含的植物雌激素,对于女性而言可是个宝哦,它不单可以调节更年期妇女体内的激素水平,防止骨骼中钙的流失,还能缓解更年期综合征,骨质疏松症。同时黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。所以这汤水不单是要经常煲给爱美的自己喝,还要经常煲给咱们的妈妈喝,让她们身体棒棒,吃嘛嘛香是猫最美好的心愿。

时间:1-2小时
食材
猪扇骨 400g
黄豆 100g
干海带 20g
适量
陈皮 2g
蜜枣 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    海带和黄豆事先洗净泡发,骨头剁大块。
  • 步骤 2/11
    海带泡发后,撕成小片。
  • 步骤 3/11
    冷水入锅,放入骨头。
  • 步骤 4/11
    焯烫出血沫,看上面那层白白的沫子就是了。
  • 步骤 5/11
    泡发的黄豆放入砂锅内,加入适量的清水。
  • 步骤 6/11
    焯过水的骨头。
  • 步骤 7/11
    再放入陈皮与蜜枣。
  • 步骤 8/11
    开大火煲滚5分钟,转小火煲60分钟。
  • 步骤 9/11
    看,煲过60分钟的汤已经很香浓了,此时把海带放入。
  • 步骤 10/11
    倒入两小滴的米醋,继续煲30分钟。
  • 步骤 11/11
    食用前放盐调味,或是不放已经相当的美味了。
小贴士

想要吃到入口粉软甜糯的黄豆,那就提前一天开始浸泡吧,完全泡发后,再煲就容易很多了。

发布于 2024-03-15
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