黄豆煲肚肺 - 黄豆煲肚肺的做法,黄豆煲肚肺怎么做好吃,黄豆煲肚肺的家常做法 - 京细菜谱

黄豆煲肚肺

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每年的冬天，我都要做2--3次的肚肺汤吃吃，因为从小就听妈妈说过抽烟的人要多吃猪肺。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽很好，而老公抽烟，猪肺汤非常适合老公吃，用砂锅煲猪肺汤的时候，同时放入猪肚，黄豆，几片咸肉，那味道真是鲜的很呢！肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生汤.

时间:1-2小时

食材

猪肺 1付

猪肚 1付

黄豆 200g

咸肉 50g

面粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好猪肚，猪肺，黄豆.
步骤 2/24

准备好咸肉.
步骤 3/24

黄豆提早用清水泡发好待用
步骤 4/24

猪肚用面粉反复搓揉，清洗干净（起码3-4次）两面都要清洗干净.
步骤 5/24

锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟，捞出.
步骤 6/24

去掉肚子上的杂质，漂净.
步骤 7/24

切成粗丝待用.
步骤 8/24

把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出，揉出肺里的杂物，反复多次.
步骤 9/24

直到猪肺颜色变白，干净为止.
步骤 10/24

把肺上的大小气管去掉，切厚片
步骤 11/24

再用清水冲洗2次。
步骤 12/24

锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟
步骤 13/24

捞出猪肺，用清洗漂净.
步骤 14/24

沥干水分.
步骤 15/24

取大砂锅，放入大半锅清水
步骤 16/24

放入猪肺
步骤 17/24

放入猪肚
步骤 18/24

放入黄豆
步骤 19/24

加姜片，葱结.
步骤 20/24

放入适量料酒
步骤 21/24

大火煮开，
步骤 22/24

放入咸肉片
步骤 23/24

小火煲1--2个钟头
步骤 24/24

加点点盐，撒些胡椒粉，青蒜末即可。

小贴士

1.黄豆要提前浸泡好。

2.如果担心猪肚有味道，可以用点醋揉几下，味道就没有了。

3.咸肉切片厚要用温水冲洗一下。

4.咸肉已经有咸味了，盐的用量要少些.

发布于 2023-04-30