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黄豆猪肚汤
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梁怜蕊故

黄豆猪肚汤,多加这2步,猪肚又香又嫩,还养胃!

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
黄豆 100g
生粉 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
糯米酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    黄豆漂净，用温水浸泡半天
  • 步骤 3/11
    用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
  • 步骤 4/11
    把猪肚淖5分钟
  • 步骤 5/11
    再洗去杂质
  • 步骤 6/11
    切成粗丝
  • 步骤 7/11
    取烧锅，放适量清水，放入黄豆
  • 步骤 8/11
    放入猪肚
  • 步骤 9/11
    放姜，葱结
  • 步骤 10/11
    放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟
  • 步骤 11/11
    放些盐，葱花即可
小贴士

1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。

2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。

3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。

4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。

发布于 2020-09-02
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