jxcaipu logo
蓑衣茄子
7.9万 热度 771 收藏
卤鸡翅o

茄子，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茄子清洗干净，用蓑衣刀法切
  • 步骤 2/7
    将切好的茄子放入水是浸泡10 分钟左右
  • 步骤 3/7
    取出泡好的茄子装盘，加入油、酱油和蒜泥
  • 步骤 4/7
    锅中烧上水
  • 步骤 5/7
    水沸腾后放入准备好的茄子
  • 步骤 6/7
    蒸约10 分钟左右
  • 步骤 7/7
    端出上桌，吃的时候拌匀即可。
小贴士

茄子要带皮吃，更利于营养吸收。

发布于 2019-08-05
106
相关菜谱
写评论