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酱焖蓑衣茄子
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瞬蔷似手崩

茄科茄属一年生草本植物，颜色多为紫色或紫黑色，茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用法多样。茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子可以生吃，也可以做熟吃，下面就介绍一个我们老家的家常做法，其操作比较容易，但是又很下米饭，不防你也试试.......

食材
长茄子 500
油 适量
香其酱 1包
大蒜 1头
葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备长茄子3到4根洗净，切掉茄子把
  • 步骤 2/11
    切蓑衣刀法，在茄子的前方紧挨放一根筷子，然后斜且，不要切段，然后在翻过来，在北面继续谢谢，记得不要切短
  • 步骤 3/11
    这样一根蓑衣茄子就切好了，然后轻轻拉开
  • 步骤 4/11
    把切好的茄子放入盘中待用
  • 步骤 5/11
    把锅倒入油加热然后放入准备好的葱花和蒜末炒香，做闷茄子一定要准备很多蒜末提味
  • 步骤 6/11
    然后放入一袋香琪辣酱
  • 步骤 7/11
    把茄子放进锅中炒制，带皮有点变色
  • 步骤 8/11
    放入适量的水，中火15分钟
  • 步骤 9/11
    待汤快没的时候在次放入蒜末，小火盖上锅盖焖3~5分钟
  • 步骤 10/11
    这样酱焖茄子就做好了，也可以在起锅的时候放入适量的尖椒末
  • 步骤 11/11
    香喷喷的酱焖茄子配上米饭可是很好吃的
小贴士

切蓑衣茄子时可以挨着茄子放一根筷子避免切段

发布于 2023-05-08
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