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酱焖豆角茄子
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Keeey丶

茄子，紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一

时间:10-30分钟
食材
茄子 110g
豆角 100g
猪肉丝 50g
辣椒 50g
洋葱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    茄子洗后切滚刀块。
  • 步骤 3/13
    豆角切小段。
  • 步骤 4/13
    猪肉切丝。
  • 步骤 5/13
    红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
  • 步骤 6/13
    温油炒香蒜片。
  • 步骤 7/13
    加入肉丝，加少许料酒小炒。
  • 步骤 8/13
    肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
  • 步骤 9/13
    豆角和茄了炒至微软，加入甜面酱。
  • 步骤 10/13
    炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
  • 步骤 11/13
    加入辣椒块。
  • 步骤 12/13
    按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

1、喜欢辣的可加些辣酱。

2、酱里有咸味，加盐要适量。

发布于 2019-10-25
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