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酱焖豆角
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娇嫩vital

我家的爷俩都不爱吃肉炒的豆角，所以选择酱焖的做法，来增加豆角的口味。豆角含丰富的粗纤维和维生素，是老少皆宜的菜品。

时间:10-30分钟
食材
豆角 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净切段
  • 步骤 2/7
    葱花、蒜瓣切片。
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，入油。
  • 步骤 4/7
    油烧热后，放入葱花，稍事煸炒，倒入豆角。
  • 步骤 5/7
    中火翻炒至豆角稍稍爆皮，倒入小半碗水，盖上锅盖。
  • 步骤 6/7
    期间翻炒几次，使豆角炖的均匀，待豆角变成墨绿色，加入盐、酱油。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后出锅盛盘。
小贴士

豆角要翻炒稍微爆皮后在加水炖，这样做出的豆角口感不硬。豆角一定要炖熟，不然容易食物中毒。

发布于 2022-03-21
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