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农家酱焖豆角
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小蝌蚪

这是一盘地地道道得东北农家菜。在东北的农村，到了夏季，每天的晚饭多数都是灶台上的大铁锅，炖一锅炖菜，过去在农村哪有什么调料、佐料，菜往锅里一放，炒一炒，每家都有一大缸自己做的大酱，舀一些大酱，添上水，锅灶底下烧柴火，炖熟就吃。今天做的【农家酱焖豆角】就是用的农家酱，但是最后放了点味精提鲜，也吃出点过去农村的味道。

时间:10-30分钟
食材
油豆角 600g
油 适量
农家酱 50g
葱 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：洗净豆角、农家酱、葱。
  • 步骤 2/8
    起锅热油，爆香葱花。
  • 步骤 3/8
    放入豆角。 煸炒至豆角变色。
  • 步骤 4/8
    放入农家酱。
  • 步骤 5/8
    加入适量的清水。
  • 步骤 6/8
    烧开后，小火焖制10分钟。
  • 步骤 7/8
    加味精提鲜。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

豆角的品种不同炖制的时间也不一样，但是一定要熟透才行。

发布于 2020-03-17
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