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酱焖豆角
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惊鸿照影来关

我家有很多各种酱料，豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣椒酱等等，都是盘中常客。我由于口味重，豆瓣酱做客最多。今天做的《酱焖豆角》，这是一道好吃滴家常菜，简单、入味，而且非常下饭。并且肉味香浓，想吃素想吃肉一次搞定。

再说豆角，每年这个季节豆角都快9元一公斤了，今年已经进入秋季了，却是便宜不到7元一公斤，好吃不贵，趁现在多吃点，要不进入冬天了，想吃贵不说，味道也是大棚的味道了，再想吃只能等到明年了。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300克
猪肉 100克
油 适量
豆瓣酱 25克
生抽 5克
黄酒 5克
鸡精 2克
白糖 2克
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：豇豆300克、猪肉100克 辅料：豆瓣酱25克、生抽5克、黄酒5克、鸡精、白糖、大蒜
  • 步骤 2/12
    豆角洗净切段
  • 步骤 3/12
    猪肉切小片洗洗切段，姜切丝、大蒜切末
  • 步骤 4/12
    热锅凉油，油热5成，下肉片和姜片炒香
  • 步骤 5/12
    加豆角大火炒一分钟出香气
  • 步骤 6/12
    加入豆瓣酱，转中火把酱炒开，均匀的挂花在豆角上
  • 步骤 7/12
    开大火加生抽，黄酒和糖炒匀
  • 步骤 8/12
    倒入适量热水
  • 步骤 9/12
    大火烧开，加盖小火焖十五分钟左右
  • 步骤 10/12
    加大蒜
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

豆角一定要炒熟透，宁可熟烂不可生

发布于 2022-06-24
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