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腊肉焖豆角
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英睿案

老家自己做的腊肉真是特别香，做的腊肉焖豆角真是非常好吃。我们老家的腊肉盐的用量比较大，所以能保存很久时间，腌制得也很透，这样亚硝酸盐的含量也并不高，煮的时候多加水煮使劲透一透。腊肉焖豆角，不需要太多的调料，腊肉本身的香味足够让这道菜香浓味美。下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 400g
腊肉 300g
油 适量
盐 少许
生姜 1块
大葱 1段
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    腊肉清洗干净，切成块放入锅里煮，使其充分地退盐
  • 步骤 3/10
    豆角切成小段
  • 步骤 4/10
    生姜、大葱切成片
  • 步骤 5/10
    煮熟的腊肉切成小条
  • 步骤 6/10
    锅里放入适量油，炒香生姜、大葱
  • 步骤 7/10
    加入豆角翻炒，加入少许盐、生抽翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入腊肉翻炒
  • 步骤 9/10
    加入适量开水，中火焖20分钟
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一、如果腊肉比较干的话最好提前泡一泡；

二、煮腊肉的时候水多放点，如果很咸，中途要换一次开水再煮一会，人摄入的盐多了有害身体健康。

发布于 2020-08-14
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