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腊肉炒豆角干
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辗悍俸痹哟

这几天群里的姐姐们接二连三的晒豆角干的美食片,把我给馋到了。翻箱倒柜的找出婆婆给的豆角干,切了一块最肥的腊肉来搭配。这回轮到我来馋你们啦!!!嘻嘻~豆角干不似新鲜豆角的爽脆,而是嚼劲十足,还是越嚼越香的那种,说实话这是我第一次吃豆角干,今天我才发现原来它这么好吃,对于爱美食的人来说,最开心的就是又有好食材可以折腾了;最幸福的就是看到自己做出来的食物全部光盘。今天是既开心又幸福,迫不及待的整理了菜谱与大家分享。

时间:10分钟内
食材
烟熏腊肉 1块
泡发豆角干 400g
辣椒 8个
大蒜苗 3根
20g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备
  • 步骤 2/16
    豆角干提前泡发,洗净,切段
  • 步骤 3/16
    烟熏腊肉用热水洗净,放锅里煮熟,捞起再冲洗一遍,切薄片
  • 步骤 4/16
    辣椒洗净切碎,大蒜苗洗净切段
  • 步骤 5/16
    起油锅,放腊肉煸炒出油
  • 步骤 6/16
    放辣椒和大蒜梗煸香
  • 步骤 7/16
    放干豆角翻炒片刻
  • 步骤 8/16
    倒入蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/16
    淋入料酒翻炒均匀
  • 步骤 10/16
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/16
    放大蒜叶子翻炒至断生,即可出锅
  • 步骤 12/16
    成品图
  • 步骤 13/16
    成品图
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图!
小贴士

豆角干和腊肉都有咸,在放大蒜叶子之前尝一下味道看是否需要加盐,按照个人口味添加。

做早餐的时候就把豆角干泡好,中午炒口感刚好,不用加水去煮。

发布于 2019-09-25
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