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酸辣蓑衣黄瓜
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咖啡斩之碎梦喟

蓑衣黄瓜，酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看，而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂，其实只要有一双筷子，就可以轻松搞定！夏天到了，赶紧做一盘尝尝吧！

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
糖 1汤匙
花椒 少许
老陈醋 50g
干辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料。
  • 步骤 2/11
    黄瓜两边摆筷子，垂直切，尽量切均匀。
  • 步骤 3/11
    黄瓜翻转180度，斜刀切。
  • 步骤 4/11
    切好的黄瓜，可以拉好长。
  • 步骤 5/11
    黄瓜放入碗中，撒盐，腌制半小时。
  • 步骤 6/11
    腌出的水分倒掉。
  • 步骤 7/11
    放糖、盐。
  • 步骤 8/11
    放老陈醋、干辣椒。
  • 步骤 9/11
    炸花椒油。
  • 步骤 10/11
    将花椒油倒入碗中，放入冰箱冷藏腌制最少两小时。
  • 步骤 11/11
    不错吧。
小贴士

黄瓜切蓑衣刀垫筷子，是为了不把黄瓜切断，这个办法很好用哦！

辣椒的量请根据您的个人口味适量添加。

发布于 2019-09-27
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