蓑衣黄瓜
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蓑衣黄瓜是传统鲁菜，用蓑衣花刀法切成，凉拌菜，清淡爽口，微辣酸甜。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
准备黄瓜，把头尾切掉。 -
步骤 2/7
先把黄瓜一面直刀切，不要切段留五分之一的样子，切片要均匀，担心切断就把黄瓜用两根筷子夹起来，这样刀切到筷子就停下，不用担心切断。
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步骤 3/7
切完一面直刀后，把黄瓜翻过180度，再切斜刀，45度角把黄瓜切完，即成蓑衣黄瓜。
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步骤 4/7
如图，切好的。
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步骤 5/7
按个人口味，盐、醋、糖、红油、鸡精，还可以放生抽、芝麻、辣椒丝，调一个汁。
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步骤 6/7
把调好的汁浇在黄瓜上。
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步骤 7/7
成品图。
小贴士
蓑衣花刀比较难切，把黄瓜用两根筷子夹起来，刀切到筷子就停下，这样比较简单。
发布于 2020-06-28
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