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蓑衣黄瓜（酸甜口）
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小小黄阴念

和同事聊天，说起来她家做了蓑衣黄瓜，正好利用休息，我也来尝试着做了一回。

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 2根
陈醋 适量
白糖 适量
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜，洗干净，留皮。
  • 步骤 2/9
    准备两根筷子，放在黄瓜两旁，筷子与黄瓜平行（用筷子是在切的时候黄瓜不会切断），垂直（⊥）将黄瓜切成薄厚均匀的片。一定不要切断哦！
  • 步骤 3/9
    垂直法将黄瓜切好后，翻面，45°角切成薄厚均匀的黄瓜片，仍然不要切断。
  • 步骤 4/9
    看一张切好的黄瓜。
  • 步骤 5/9
    再看一张切好的黄瓜。
  • 步骤 6/9
    放入保鲜盒，加适量盐腌制20分钟，将腌出的盐水倒掉。
  • 步骤 7/9
    加陈醋、白糖、姜片（喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒），盖上盖子，放入冰箱，腌制1-2小时就可以吃了。
  • 步骤 8/9
    装盘，开吃！
  • 步骤 9/9
    加了几个辣椒装饰，因为给孩子吃，所以没加辣椒腌制。
发布于 2018-09-20
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