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荞头炒腊鱼(独家)
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荞头现在很少人知道,其实在我国栽培有几千的历史。营养丰富,产量少,食用价值高,很多餐馆列入高档蔬菜系列,是蔬菜中的灵芝。今天偶遇到荞头,毫不犹豫的买了些回家,家里还有腊鱼,于是用来炒着吃,香呀,好吃的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
荞头 300克
腊鱼 150克
花生油 6ml
3克
红辣椒 2个
料酒 1ml
生姜 2克
酱油 2ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荞头去根,洗净、切段;
  • 步骤 2/7
    腊鱼浸泡,切块;
  • 步骤 3/7
    热锅倒油,爆炒荞头;
  • 步骤 4/7
    小火煎腊鱼块六成熟;
  • 步骤 5/7
    .加入生姜、料酒、酱油、红辣椒; PS:如果腊鱼干太硬,可以加适量的水煮软
  • 步骤 6/7
    把荞头加入,放盐炒均,收汁即可
  • 步骤 7/7
    开胃下酒下饭菜----荞头炒腊鱼
小贴士

1.荞头叶嫩的叶能吃;

2.腊鱼有的会很硬,需要浸泡一下;

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

发布于 2022-05-01
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