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荞头炒腊鱼（独家）
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荞头现在很少人知道，其实在我国栽培有几千的历史。营养丰富，产量少，食用价值高，很多餐馆列入高档蔬菜系列，是蔬菜中的灵芝。今天偶遇到荞头，毫不犹豫的买了些回家，家里还有腊鱼，于是用来炒着吃，香呀，好吃的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
荞头 300克
腊鱼 150克
花生油 6ml
盐 3克
红辣椒 2个
料酒 1ml
生姜 2克
酱油 2ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荞头去根，洗净、切段；
  • 步骤 2/7
    腊鱼浸泡，切块；
  • 步骤 3/7
    热锅倒油，爆炒荞头；
  • 步骤 4/7
    小火煎腊鱼块六成熟；
  • 步骤 5/7
    .加入生姜、料酒、酱油、红辣椒； PS：如果腊鱼干太硬，可以加适量的水煮软
  • 步骤 6/7
    把荞头加入，放盐炒均，收汁即可
  • 步骤 7/7
    开胃下酒下饭菜----荞头炒腊鱼
小贴士

1.荞头叶嫩的叶能吃；

2.腊鱼有的会很硬，需要浸泡一下；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

发布于 2022-05-01
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