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荞头炒腊鸭
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想吃辣鸭了

食材
荞头 500g
腊鸭 200g
小米椒 依个人口味添加
青椒 适量
红椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊鸭用温水洗去脏东西，切小丁
  • 步骤 2/10
    小米椒青椒红椒自己喜欢的形状，姜切丝
  • 步骤 3/10
    荞头切段
  • 步骤 4/10
    锅烧热，不用放油，腊鸭丁下锅小火煎它自然会出油
  • 步骤 5/10
    腊鸭出油放入姜丝煸炒出香味，倒一点老抽上色，米酒翻炒一下
  • 步骤 6/10
    把腊鸭铲到一边，倒油，把辣椒放入炒出香味
  • 步骤 7/10
    倒入荞头，放一点盐，辣鸭本身有盐，不要放太多
  • 步骤 8/10
    大火快速炒荞头直至断生
  • 步骤 9/10
    看到荞头炒软出味了放适量水，不需要没过食材
  • 步骤 10/10
    翻炒片刻放几粒鸡精，尝味即可出锅装盘
发布于 2018-11-08
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