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春天，荞头炒腊肉豆腐
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你能跟上我吗

春天，抓住荞头菜的最后季节的尾巴，再来品尝美味的荞头菜的香。很家常的菜，确实春天最怀念的味道，因为这个菜上市时间很多，且很香，回味无穷。最重要的是不需要加任何的调味料，简单之需要盐，油都不需要放，或者清淡的人连盐都不需要放。

时间:10分钟内
食材
荞头菜 250克
腊肉 100克
豆腐 150克
辣椒干 2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的荞头菜；
  • 步骤 2/9
    取荞头；（叶子我拿去煎荞叶饼了）
  • 步骤 3/9
    去跟，洗干净；
  • 步骤 4/9
    切好的腊肉；（要薄薄的）
  • 步骤 5/9
    买回的油豆腐泡；
  • 步骤 6/9
    热锅，不需要放油，小火，煎腊肉，油会出来，煎到透明状，即油全出来；
  • 步骤 7/9
    刚刚煎腊肉的油，炒荞头、豆腐一起下锅，炒六成熟；
  • 步骤 8/9
    加入刚刚煎的腊肉，可以适量的加一点水，让豆腐比较软；
  • 步骤 9/9
    加适量的的盐收汁即可；（腊肉咸的，吃清淡口味的就可以不放盐）
小贴士

1.吃清淡的口味，可以不需要放盐、和辣椒；

2.煎腊肉的时候不需要放油，整个菜都不需要放油；

发布于 2018-06-24
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