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豆腐干炒腊肉（视频）
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京细菜谱

腊肉的熏香味让这道家常菜闻着就很诱人，豆干的香和腊肉的香，再配合一点点辣，对味蕾是一种让人欲罢不能的吸引。这道菜，下饭下酒两相宜。

时间:10分钟内
食材
豆腐干 250g
芹菜 150g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉切片，大蒜拍碎切末儿
  • 步骤 2/10
    芹菜切寸段儿，豆腐干切条状
  • 步骤 3/10
    锅热加油
  • 步骤 4/10
    放大蒜，干辣椒煸炒香
  • 步骤 5/10
    腊肉下锅煸炒，至肥肉全部变色，变的晶莹
  • 步骤 6/10
    下豆腐干煸炒
  • 步骤 7/10
    炒至豆腐干基本热透即可
  • 步骤 8/10
    下芹菜入锅
  • 步骤 9/10
    翻炒，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    成盘即可食用
小贴士

1.芹菜本来就可生食的，所以不要炒太久，炒久了，就没有脆感了

2.腊肉要选择肥瘦均匀的，这样既有口感，又不会很油腻

发布于 2019-11-14
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