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豆腐干炒腊肉
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袭人steak

芹菜和豆腐都是我比较喜欢吃的，喜欢吃豆腐干主要源于湘菜，湖南的豆腐干确实有其独特的味道，其他地方的好像就真的差一些呢，但是豆腐干配上腊肉和辣椒，味道就真的很不错了。芹菜一直都是公认的粗纤维含量比较丰富的食材，可以减肥呀，润肠呀，降血压。而且芹菜颜色比较鲜艳，做个配菜，效果也是不错的。

时间:10分钟内
食材
豆腐干 250g
芹菜 150g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 5颗
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉切片，大蒜拍碎切末儿
  • 步骤 2/10
    芹菜切寸段儿，豆腐干切条状
  • 步骤 3/10
    锅热加油
  • 步骤 4/10
    放大蒜，干辣椒煸炒香
  • 步骤 5/10
    腊肉下锅煸炒，至肥肉全部变色，变的晶莹
  • 步骤 6/10
    下豆腐干煸炒
  • 步骤 7/10
    炒至豆腐干基本热透即可
  • 步骤 8/10
    下芹菜入锅
  • 步骤 9/10
    翻炒，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    成盘即可食用
小贴士

芹菜本来就可生食的，所以不要炒太久，炒久了，就没有脆感了

腊肉要选择肥瘦均匀的，这样既有口感，又不会很油腻

发布于 2019-09-06
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