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西芹炒牛肉(视频)
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京细菜谱

今天给大家推荐一道营养又不会长肉的的菜:西芹炒牛肉,脆口的西芹配上鲜嫩的牛肉,很够味,特下饭。西芹属于高纤维食物,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,且具有平肝降压,镇静安神和利尿消肿等功效,而牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
西芹 100g
红辣椒 适量
适量
蒜头 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉切片放淀粉腌制好。
  • 步骤 2/13
    牛肉切片放淀粉腌制好。
  • 步骤 3/13
    倒入油
  • 步骤 4/13
    倒入姜
  • 步骤 5/13
    倒入生抽,搅拌均匀,腌制
  • 步骤 6/13
    西芹刨好后切片
  • 步骤 7/13
    用开水焯好放入冷水泡上备用
  • 步骤 8/13
    锅中放油爆香蒜末和红辣椒
  • 步骤 9/13
    倒入耗油调味
  • 步骤 10/13
    倒入牛肉翻炒
  • 步骤 11/13
    加入适量盐
  • 步骤 12/13
    加入少许鸡脚调味
  • 步骤 13/13
    6. 最后下西芹,炒匀即可。
小贴士

1.西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉,这样做出来的成品口感非常好。

2.牛肉一定要提前腌制,放少许小苏打可使牛肉更鲜嫩

发布于 2019-10-11
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