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青椒炒鳝鱼(酱香)
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这道青椒鳝鱼,老公吃的时候说,味道不错,下次再买些回来!、

我:············

清理鳝鱼对我这小女子来说,不简单!

还好我是买的时候就让人家帮忙处理了,回来自己带着塑料手套硬着头皮把它洗干净,切的时候,我是用锅铲压住它,拿刀切·······

整个过程下来我没有直接触碰过鳝鱼的身体,我对这来滑溜溜的动物有一种恐惧感,指触觉。。。

我就属于这种,从来不敢杀鱼的人,即使它已经‘死’了,希望往后的数十年,经过时间岁月的洗礼我也能跟着成长!不再胆怯畏惧!

食材
黄鳝 1斤
香菇 适量
青椒 1个
适量
适量
大蒜 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄鳝清理干净,切小拇指长度,加料酒,生抽腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    准备好配料
  • 步骤 3/8
    香菇和青椒切条状,需要吃辣的就换成辣椒。
  • 步骤 4/8
    步骤: 锅内放油,加入葱姜蒜炒 香味。
  • 步骤 5/8
    加入黄鳝翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入生抽,豆瓣酱一勺炒至水快干时。
  • 步骤 7/8
    加入香菇和洋葱翻炒至洋葱变软。
  • 步骤 8/8
    最后加入青椒炒至熟即可(盖上锅盖稍焖2分钟),出锅前加入鸡精或耗油调味。
发布于 2019-01-08
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