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青椒炒鳗鱼干
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不再联系慕岚

这个鳗鱼干是公公从浙江那边带回来的，上次蒸了一次，但是感觉不是很好吃，太咸了。这次改个样子，炒着看看好不好吃，如果还不行就只有用来煮粥了。没想到这样炒出来的鳗鱼干还不错，也不咸了，肉还挺嫩的。加上这个青椒也不辣，味道适中。就是忘了放姜了。

时间:10分钟内
食材
鳗鱼干 150g
青椒 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒和鳗鱼干
  • 步骤 2/8
    青椒洗净切成小片
  • 步骤 3/8
    鳗鱼干切成丝后用水泡15分钟
  • 步骤 4/8
    热油锅，把鳗鱼干放锅里稍煎一会，再装起来备用
  • 步骤 5/8
    锅里再放油，放青椒煸炒
  • 步骤 6/8
    直至青椒变软后放盐再炒
  • 步骤 7/8
    放鳗鱼干同炒
  • 步骤 8/8
    点适量清水稍煮片刻即可起锅
小贴士

鳗鱼干有盐味，所以在炒的时候不用再放盐，青椒要煸炒至软再放盐，不然青椒不好吃，硬硬的

发布于 2022-05-22
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