海参烧蹄筋 - 海参烧蹄筋的做法,海参烧蹄筋怎么做好吃,海参烧蹄筋的家常做法 - 京细菜谱

海参烧蹄筋

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绰溉塘车涸

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这是一道本地节假日和飨客，比较高档的传统家乡菜肴。但很少有放海参的。就是海参的泡发是一件麻烦困难的事情。现在好了，有现成泡发好的买。这样就简单的多了。O(∩_∩)O~特点：色彩缤纷，鲜香悠悠，软糯滑爽，难以忘怀。菜系：海派菜口味：清淡工艺：炖煮

时间:10-30分钟

食材

海参 2个

蹄筋 50g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

海参、蹄筋分别涨发好；
步骤 2/10

海参、蹄筋煮一煮，
步骤 3/10

切段；
步骤 4/10

青豆、胡萝卜粒、玉米粒汆熟；
步骤 5/10

冬笋煮熟切粒；
步骤 6/10

海参、蹄筋下油锅，下盐翻一下；
步骤 7/10

倒入汆熟的青豆、胡萝卜粒、玉米粒和冬笋粒；
步骤 8/10

下料酒翻一下；
步骤 9/10

倒入鲍鱼汁，放水加盖炖煮；
步骤 10/10

放白砂糖翻一下收汁；勾薄芡，即可出锅。

小贴士

小贴士：

海参泡发很麻烦，也很难，买开袋即食的海参就很方便了。

发布于 2019-09-27