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菜心烧蹄筋
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皋瞳孔中的迷雾

蹄筋富含胶原蛋白，常食有助于皮肤白嫩、滋润、富有弹性、延缓皮肤衰老，口感也很好，今天和朋友们分享一道菜心烧蹄筋。

时间:10分钟内
食材
猪蹄筋 150g
菜心 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片
  • 步骤 2/7
    蹄筋先用清水浸泡回软，用面粉、蛋黄揉匀再洗净（此方法是除去油发蹄筋油污）
  • 步骤 3/7
    菜心择洗干净
  • 步骤 4/7
    蹄筋放清水锅中煮沸捞出
  • 步骤 5/7
    菜心放沸水中焯水，再清炒后摆在盘中
  • 步骤 6/7
    葱姜炒出香味，放入蹄筋，加高汤及调料，文火烧至入味，用水淀粉勾芡
  • 步骤 7/7
    盛入盘中
小贴士

油发蹄筋烹制时一定要除尽油污，否则严重影响口感

发布于 2022-12-04
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