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红烧蹄筋
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倾城的美丽庄

红烧蹄筋,大人孩子都喜欢吃,满满的胶原蛋白!

时间:10分钟内
食材
蹄筋 300克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
黄瓜 20克
一品鲜酱油 1匙
蚝油 1匙
糖 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
  • 步骤 2/11
    焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉
  • 步骤 3/11
    处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切好
  • 步骤 5/11
    锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 6/11
    放入蹄筋大火快速翻炒
  • 步骤 7/11
    放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感，有了以上调味料味道足矣就没有放其它调味料，这个步骤可以因个人口味而定哦
  • 步骤 8/11
    黄瓜洗净切开一半再切成薄片备用
  • 步骤 9/11
    黄瓜片和韭菜叶摆入盘中做装饰炒至好的蹄筋盛入盘中
  • 步骤 10/11
    蹄筋的营养价值非常高哦
  • 步骤 11/11
    美味的蹄筋入口即香浓又不失鲜美
小贴士

蹄筋要提前焯水

发布于 2020-08-27
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