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冬笋烧蹄筋
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世界和平爱豆发财
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时间:1-2小时
食材
冬笋 适量
胡萝卜 适量
牛蹄筋 适量
水 烩蹄筋
酱油 上色
牛肉粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蹄筋洗好切好放入电压力锅里煮熟备用
  • 步骤 2/9
    冬笋去皮切条
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮切条，放开水里焯一下备用
  • 步骤 4/9
    葱姜沫备用（我这是好几个菜的辅料，大家只放葱姜就可以了）
  • 步骤 5/9
    蹄筋由于备用久了已经有些硬了，炒菜之前先用开水煮软。
  • 步骤 6/9
    锅内倒油，葱姜爆锅，下蹄筋翻炒均予
  • 步骤 7/9
    均匀粘过油后，倒酱油上色
  • 步骤 8/9
    放青笋和胡萝卜条，加水微炖
  • 步骤 9/9
    盐
小贴士

1、这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外

2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小

3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉

发布于 2019-02-11
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