冬笋炒蹄筋 - 冬笋炒蹄筋的做法,冬笋炒蹄筋怎么做好吃,冬笋炒蹄筋的家常做法 - 京细菜谱

冬笋炒蹄筋

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时间:10-30分钟

食材

蹄筋适量

冬笋适量

香菇适量

黄酒适量

大蒜叶适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

冬笋一个半，洗净，切成薄片。
步骤 2/8

切好的冬笋片入热水，焯后沥干水。
步骤 3/8

香菇提前泡发，洗净，对半切开。
步骤 4/8

水发蹄筋洗净，切小段。
步骤 5/8

锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。
步骤 6/8

坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。
步骤 7/8

这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段。
步骤 8/8

转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。

发布于 2019-01-13