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香菇冬笋炒白菜梗
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闲云池中敛

一天,突然想把白菜的菜叶与菜梗分别做汤和炒蔬菜,白菜叶直接放入肉汤煮,白菜梗做了一道炒蔬,拿出前一天留下的香菇与冬笋,再泡些黑木耳,一道制作非常简单,吃口却是鲜美爽脆的香菇冬笋炒白菜梗出炉了,其实这道菜也是因为我懒得去买菜而凑合出来的。

时间:10-30分钟
食材
白菜 500g
香菇 6朵
冬笋 1个
适量
半小勺
蚝油 1小勺
白砂糖 少许
黑木耳 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白菜、香菇、冬笋、泡好的黑木耳
  • 步骤 2/10
    白菜洗净,切去菜叶,将白菜梗切块
  • 步骤 3/10
    冬笋去壳,入锅内用水煮,水开后再煮5分钟,取出冷却后切片,香菇洗净切片
  • 步骤 4/10
    起油锅,放入香菇片煸炒
  • 步骤 5/10
    放入泡好洗净的黑木耳煸炒一会儿
  • 步骤 6/10
    放入冬笋片翻炒一会儿
  • 步骤 7/10
    放入白菜梗翻炒一下
  • 步骤 8/10
    倒入1小勺蚝油,半小勺盐,少许糖,拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入少许热水,煮5分钟,开大火收下汁水
  • 步骤 10/10
    起锅装盘
小贴士

1、冬笋有点涩,应先用水煮一下再炒

2、放糖是为了提鲜,不喜欢甜味的可以不放糖

3、这是一道快手菜,要的就是一个爽脆,煮的时间不宜太久

发布于 2019-12-24
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