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香菇冬笋炒白菜梗
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闲云池中敛

一天，突然想把白菜的菜叶与菜梗分别做汤和炒蔬菜，白菜叶直接放入肉汤煮，白菜梗做了一道炒蔬，拿出前一天留下的香菇与冬笋，再泡些黑木耳，一道制作非常简单，吃口却是鲜美爽脆的香菇冬笋炒白菜梗出炉了，其实这道菜也是因为我懒得去买菜而凑合出来的。

时间:10-30分钟
食材
白菜 500g
香菇 6朵
冬笋 1个
油 适量
盐 半小勺
蚝油 1小勺
白砂糖 少许
黑木耳 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白菜、香菇、冬笋、泡好的黑木耳
  • 步骤 2/10
    白菜洗净，切去菜叶，将白菜梗切块
  • 步骤 3/10
    冬笋去壳，入锅内用水煮，水开后再煮5分钟，取出冷却后切片，香菇洗净切片
  • 步骤 4/10
    起油锅，放入香菇片煸炒
  • 步骤 5/10
    放入泡好洗净的黑木耳煸炒一会儿
  • 步骤 6/10
    放入冬笋片翻炒一会儿
  • 步骤 7/10
    放入白菜梗翻炒一下
  • 步骤 8/10
    倒入1小勺蚝油，半小勺盐，少许糖，拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入少许热水，煮5分钟，开大火收下汁水
  • 步骤 10/10
    起锅装盘
小贴士

1、冬笋有点涩，应先用水煮一下再炒

2、放糖是为了提鲜，不喜欢甜味的可以不放糖

3、这是一道快手菜，要的就是一个爽脆，煮的时间不宜太久

发布于 2019-12-24
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