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荠菜冬笋炒年糕
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漝超像熊猫熊

好吃的荠菜冬笋炒年糕,又甜又鲜,值得拥有的一道菜

时间:10-30分钟
食材
荠菜 250g
冬笋 1个
年糕 400g
香菇 3个
五花肉 70g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    荠菜、五花肉、冬笋、香菇
  • 步骤 2/11
    冬笋去壳洗净，一切二，放入锅内清水煮开后小火煮5分钟，取出浸入冷水
  • 步骤 3/11
    将冬笋、五花肉、香菇切丝，荠菜切小碎粒，年糕切片
  • 步骤 4/11
    炒锅内放少许油，倒入肉丝煸炒至肉丝呈白色
  • 步骤 5/11
    放入冬笋丝翻炒
  • 步骤 6/11
    放入香菇丝翻炒至香菇变软，起锅盛入碗内
  • 步骤 7/11
    另用一锅放入清水，水开后放入年糕片，煮至年糕变软，捞出年糕用凉水过凉，滤干水
  • 步骤 8/11
    起油锅，放入荠菜煸炒
  • 步骤 9/11
    放入年糕煸炒一会
  • 步骤 10/11
    放入炒好的冬笋丝、肉丝、香菇丝，翻炒一会，放少许盐炒匀
  • 步骤 11/11
    起锅装盘
小贴士

1.冬笋先要用清水煮，然后在冷水中浸泡一会，可去除麻舌的苦涩味

2.年糕最好先在清水中煮一会，这样可缩短炒年糕的时间，菜色看上去漂亮一些

发布于 2019-12-11
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