jxcaipu logo
海参烧豆腐
10.1万 热度 98 收藏
七色花爱恋雨阳

3岁以下的小朋友不能进补海参喔。一般中医都是说宝宝是不需要吃大补的东西的，因为宝宝的阳气很盛，大补的东西多数补阳气的，这样会让宝宝内分泌失调的，也就是上火。

时间:10-30分钟
食材
水发海参 2个
豆腐 400g
猪肉 100g
油 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜薹 适量
大葱 适量
红椒 适量
胡萝卜 适量
淀粉 1小勺
郫县豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
  • 步骤 2/15
    豆腐切方块。
  • 步骤 3/15
    水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
  • 步骤 4/15
    4 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
  • 步骤 5/15
    锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
  • 步骤 6/15
    放入葱段略炒。
  • 步骤 7/15
    放郫县豆瓣酱炒匀。
  • 步骤 8/15
    放胡萝卜丁炒软、
  • 步骤 9/15
    加入一大碗开水。
  • 步骤 10/15
    水开后放入豆腐。
  • 步骤 11/15
    放入海参，转小火十分钟。 12 13 14
  • 步骤 12/15
    水淀粉勾芡倒入烧开。
  • 步骤 13/15
    放入盐（根据自己口味添加）。
  • 步骤 14/15
    放胡椒粉。
  • 步骤 15/15
    根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
小贴士

豆腐换成内酯的味道更鲜美更适合孩子。

猪肉也可用其他肉比如牛肉。

炖制时间不宜过长，防止豆腐起蜂窝状。

根据孩子口味制作，不爱吃辣的可红烧做法或茄汁。

发布于 2019-09-02
22
相关菜谱
写评论