碎米烧豆腐 - 碎米烧豆腐的做法,碎米烧豆腐怎么做好吃,碎米烧豆腐的家常做法 - 京细菜谱

碎米烧豆腐

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程捉傅赣棕

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碎米，就是小海米，用刀切碎的小海米。海米烧豆腐，用的是少量猪油，配上浓郁的胡椒粉，鲜香无比。这次用的丝皮，特嫩小，没有去皮，居然也相当好吃。

时间:10分钟内

食材

豆腐 220g

丝瓜 20g

泡发海米 40g

猪油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备所用材料。
步骤 2/11

海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。
步骤 3/11

豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。
步骤 4/11

锅中放少量猪油
步骤 5/11

入葱姜爆香。
步骤 6/11

倒入泡海米的水。
步骤 7/11

倒入豆腐。
步骤 8/11

加入海米碎与丝瓜。
步骤 9/11

加入胡椒粉、盐、料酒。
步骤 10/11

煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。
步骤 11/11

关火后加芝麻油调味即可。

小贴士

所用的海米一定要新鲜，如果有咸腥味，那么泡发的水不要用来做汤。

发布于 2019-11-21