我爱吃各种丸子，尤其爱吃牛肉丸子和红薯丸子，所以每次炸丸子，一次都炸很多，放在冰箱里冷冻，想吃就可以蒸一蒸，或者吃火锅红烧丸子、吃砂锅、煮面条等等。丸子虽然不和别的蔬菜一样，任意好搭配。因为是油炸的又是圆形的，这就限制了很多种吃法。我的这次创意《丸子烧豆腐》完全颠覆了原来的做法，把丸子直接切碎了，和豆腐一起烧出来。

这个创意源自于麻婆豆腐的做法，我也爱吃豆腐，也爱做麻婆豆腐，也喜欢加牛肉做，可是今天家里没有牛肉了，懒的的去买了，就看冰箱有牛肉丸子，就把它切了，和豆腐一起烧出来，虽然没有牛肉末的那种汁多肉嫩的口味，但是有了炸的牛肉丸子的香浓醇厚，在加上我用两种酱料炒出来的，味道不比麻婆豆腐差，各有各的味道和口感罢了，小伙伴们要是你家有吃不完的丸子，真的可以试试这种做法，好吃的不怕试，越试越好吃。