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瓠子烧豆腐
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青山笑春风诸

小时候外婆夏天经常做这个菜，我从来不吃，她离开后，我却爱上了瓠子，也许吃的不是菜而是回忆。

食材
瓠子 一根
老豆腐 一块
虾 几只
毛豆，木耳少许，没有也行 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料，豆腐开水焯一下去除豆腥味，瓠子去皮切细长条，大虾后背剪开抽泥肠，并将虾头身分离
  • 步骤 2/5
    虾头和毛豆入油锅煎，这样可以把虾头里的膏释放到菜里，增加菜的美味度
  • 步骤 3/5
    把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 4/5
    放少许水，盖上锅盖焖煮，锅开后放少量生鲜，盐调味
  • 步骤 5/5
    关火，装盆前将虾头挑出扔掉
发布于 2019-01-11
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