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瓠子烧豆腐
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青山笑春风诸

小时候外婆夏天经常做这个菜,我从来不吃,她离开后,我却爱上了瓠子,也许吃的不是菜而是回忆。

食材
瓠子 一根
老豆腐 一块
几只
毛豆,木耳少许,没有也行 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料,豆腐开水焯一下去除豆腥味,瓠子去皮切细长条,大虾后背剪开抽泥肠,并将虾头身分离
  • 步骤 2/5
    虾头和毛豆入油锅煎,这样可以把虾头里的膏释放到菜里,增加菜的美味度
  • 步骤 3/5
    把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 4/5
    放少许水,盖上锅盖焖煮,锅开后放少量生鲜,盐调味
  • 步骤 5/5
    关火,装盆前将虾头挑出扔掉
发布于 2019-01-11
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