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小葱烧豆腐
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天之天威夏

春天来了，虽然还挺冷，但是各个菜摊上已经可以看到有新鲜的小葱在卖。忽然想起来猫咪家小区外有家小菜馆，猫咪说那家的菜烧的味道很足，还领我去吃了一次。那天点的菜里有一道葱烧豆腐，味道很足，浓浓的葱香味令人回味无穷。

今天也买了豆腐，用新鲜的小葱烧了豆腐，虽然样子看起来不怎么样，但是味道真的 是不错啊。

时间:10分钟内
食材
老豆腐 300g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小葱切成丝
  • 步骤 2/9
    豆腐切成小拇指大小的长条
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，等油6成热的时候，倒入切好的葱丝
  • 步骤 4/9
    小葱炒出香味后
  • 步骤 5/9
    倒入豆腐
  • 步骤 6/9
    加入盐，和少许的水，开小火慢炖两三分钟，然豆腐充分吸收盐和葱香味
  • 步骤 7/9
    加入适量鸡精
  • 步骤 8/9
    加入适量香油
  • 步骤 9/9
    颠勺，翻匀即可出锅。
小贴士

因为豆腐比较软，很容易翻烂，所以炒这个菜的时候尽量少用锅铲，尽量的翻勺颠炒就可以了。

发布于 2024-04-12
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