小葱拌豆腐也是非常普通的家常菜，在我们山东这是一道经典凉菜 适合喝小酒的时候食用，有时候没有菜了就拿根葱当菜。我们家以前夏天经常吃这个小葱拌豆腐，当时我们村子里有一家专门做豆腐的，每天都可以很方便的买到豆腐。记得以前种麦子比较忙的时候妈妈早上就切一些小葱 拌一下豆腐 我们早上就经常吃这个小葱拌豆腐，那时候用的豆腐不是内酯豆腐，都是家乡的浆水豆腐。现在想来妈妈调制的豆腐是非常简单的。小葱 豆腐 和酱油 适当加入一些盐就行了，但是当时吃着也不错哦。今天我们用的是内酯豆腐 香油 还加入一个小西红柿装扮 无论从卖相还是从口感上 感觉比妈妈做的好很多了。我就把这盘豆腐起名是 新版小葱拌豆腐，改天妈妈来 我也会做给她品尝一下改良版的香葱拌豆腐。