黑木耳烧豆腐 - 黑木耳烧豆腐的做法,黑木耳烧豆腐怎么做好吃,黑木耳烧豆腐的家常做法 - 京细菜谱

黑木耳烧豆腐

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俺是来自豆腐之乡淮南，每年老家都要举行一次豆腐节。厨师们也是大显身手，小小的豆腐可以整出上百种花样，可以与生猛海鲜齐并美。俺虽没有大厨的风范，但也烧的是有滋有味，且是简单快速易学，特别适合上班一族。黑木耳烧豆腐就是一例。

时间:10分钟内

食材

老豆腐 240g

泡发黑木耳 50g

肉末 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。
步骤 2/10

老豆腐切大片，黑木耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。
步骤 3/10

锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。
步骤 4/10

煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。
步骤 5/10

当肉末炒变色下黑木耳和青椒。
步骤 6/10

黑木耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。
步骤 7/10

加盐调味。
步骤 8/10

加适量的水。
步骤 9/10

然后盖锅，焖烧5分钟入味。
步骤 10/10

起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。

小贴士

1. 老豆腐先煎后烧，口感好。

2. 起锅前稍勾点薄芡，肉末就不会太散落。

发布于 2019-08-22