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香菇木耳烧豆腐
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小袋鼠打怪兽
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食材
干木耳 适量
干香菇 适量
老豆腐 一盒
葱花 少许
生抽 适量
适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇木耳提前水发好,洗净,木耳撕小朵,去掉硬蒂。
  • 步骤 2/7
    豆腐一盒,最好是老豆腐,不容易散。
  • 步骤 3/7
    改刀成三角片,不需太薄。
  • 步骤 4/7
    入油锅,中火,两面煎至金黄。
  • 步骤 5/7
    另起油锅,煸炒香菇和木耳,2分钟后放入煎好的豆腐。
  • 步骤 6/7
    倒入水,大概没过食材三分之二,多倒生抽,这道菜我基本不放盐,全靠酱油的盐分,再放糖。南方的朋友可以多放点,我酱油和糖的比例基本是1.5:1。
  • 步骤 7/7
    炖煮至水变成原来的一半或三分之一,开大火,倒入水淀粉,迅速搅拌均匀,撒上葱花,就可以啦!
发布于 2019-02-11
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