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香菇木耳烧卖
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银耳汤

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在中国江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。

时间:10-30分钟
食材
糯米 4杯
水 4杯
香菇 9个
木耳 50g
饺子皮 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    糯米加水煮熟 晾凉
  • 步骤 2/15
    猪肉剁碎
  • 步骤 3/15
    香菇木耳泡软
  • 步骤 4/15
    香菇切碎
  • 步骤 5/15
    木耳切碎
  • 步骤 6/15
    锅内热油
  • 步骤 7/15
    倒入猪肉末翻炒至变色
  • 步骤 8/15
    倒入香菇木耳翻炒
  • 步骤 9/15
    加入老抽生抽调色
  • 步骤 10/15
    关火，倒入米饭拌匀，中间加盐调味
  • 步骤 11/15
    炒好的糯米馅
  • 步骤 12/15
    饺子皮 边缘擀薄
  • 步骤 13/15
    放入糯米馅
  • 步骤 14/15
    包成烧卖
  • 步骤 15/15
    水开后，蒸10分钟
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2022-08-21
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