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黑椒汁牛排套餐
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江又灵重

在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味。黑椒汁香浓微辣非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐。在节假日或者周末的时候，不妨试上一试，让你家餐桌增加一分浪漫送上一份惬意的心情和味蕾的双重享受。

时间:30分钟-1小时
食材
牛排 2块
意大利面 100g
黄油 30g
盐 适量
橄榄油 适量
洋葱 50g
大蒜碎 5g
番茄酱 50g
番茄沙司 30g
香叶 2片
黑胡椒碎 20g
红酒 15ml
高汤 200ml
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材。
  • 步骤 2/18
    牛排用刀背拍松。
  • 步骤 3/18
    用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。
  • 步骤 4/18
    洋葱，大蒜切碎。
  • 步骤 5/18
    炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
  • 步骤 6/18
    加入15克黑胡椒碎继续炒香。
  • 步骤 7/18
    加入10毫升红酒。
  • 步骤 8/18
    加入高汤和香叶。
  • 步骤 9/18
    中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
  • 步骤 10/18
    另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
  • 步骤 11/18
    加入番茄沙司和番茄酱炒香。
  • 步骤 12/18
    加入适量的清水熬制。
  • 步骤 13/18
    加少许白糖和盐调味关火。
  • 步骤 14/18
    煎锅加少许橄榄油。
  • 步骤 15/18
    放入牛排煎至。
  • 步骤 16/18
    每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
  • 步骤 17/18
    把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
  • 步骤 18/18
    然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小贴士

牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。

煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老。

发布于 2019-10-25
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