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牛排套餐
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麴运锋炒

确切的说这不是一道菜，应该算是一个套餐，因为放在一个盘子里吃就且当为一道菜介绍了！比起西餐厅少则几十，动则上百的牛排来说，其实自己做的造价也不低啊，但是，会整出这么高大上的晚餐，是不是马上能捕获男票/女票或老公/老婆的心呢！

食材
牛排 1块
小土豆 5只
意面 100g
芦笋 3根
蒜片 适量
小辣椒 1只
迷迭香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备小土豆，因为这个需要的时间最长。小土豆洗净（不去皮），水煮至八成熟，捞起切对半，放入烤碗内，加干迷迭香，盐，鲜磨黑胡椒粒，橄榄油混合均匀，入提前预热的烤箱，180度上下火20分钟，200度5分钟（带皮的一面褶皱，另一面焦黄就OK了）
  • 步骤 2/7
    小土豆烤上后开始煮意面
  • 步骤 3/7
    意面煮熟后，蒜片、小辣椒、橄榄油爆锅
  • 步骤 4/7
    煸炒出香味后加入意面、盐，混合均匀，乘出待用。
  • 步骤 5/7
    牛排是这道菜的关键，哪里的牛排卖得好，哪个部位的好吃，是要多试几次才会有经验的，我一般会买腌好的眼肉部位（或者没腌的配黑椒汁），厚度大概1.5cm，平底锅烧得非常非常热，少许橄榄油，每面1分钟，出来的差不多5成熟偏6成
  • 步骤 6/7
    煎过牛排之后，直接煎芦笋，基本1分钟就OK了
  • 步骤 7/7
    摆盘，倒酒，开吃！
小贴士

以上配料为1人份。

发布于 2018-06-02
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