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牛排套餐
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麴运锋炒

确切的说这不是一道菜,应该算是一个套餐,因为放在一个盘子里吃就且当为一道菜介绍了!比起西餐厅少则几十,动则上百的牛排来说,其实自己做的造价也不低啊,但是,会整出这么高大上的晚餐,是不是马上能捕获男票/女票或老公/老婆的心呢!

食材
牛排 1块
小土豆 5只
意面 100g
芦笋 3根
蒜片 适量
小辣椒 1只
迷迭香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备小土豆,因为这个需要的时间最长。小土豆洗净(不去皮),水煮至八成熟,捞起切对半,放入烤碗内,加干迷迭香,盐,鲜磨黑胡椒粒,橄榄油混合均匀,入提前预热的烤箱,180度上下火20分钟,200度5分钟(带皮的一面褶皱,另一面焦黄就OK了)
  • 步骤 2/7
    小土豆烤上后开始煮意面
  • 步骤 3/7
    意面煮熟后,蒜片、小辣椒、橄榄油爆锅
  • 步骤 4/7
    煸炒出香味后加入意面、盐,混合均匀,乘出待用。
  • 步骤 5/7
    牛排是这道菜的关键,哪里的牛排卖得好,哪个部位的好吃,是要多试几次才会有经验的,我一般会买腌好的眼肉部位(或者没腌的配黑椒汁),厚度大概1.5cm,平底锅烧得非常非常热,少许橄榄油,每面1分钟,出来的差不多5成熟偏6成
  • 步骤 6/7
    煎过牛排之后,直接煎芦笋,基本1分钟就OK了
  • 步骤 7/7
    摆盘,倒酒,开吃!
小贴士

以上配料为1人份。

发布于 2018-06-02
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