jxcaipu logo
黑椒汁牛排套装
8万 热度 867 收藏
绿豆crash

在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味，黑椒汁香浓微辣，非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐，在节假日或者周末的时候，不妨试一试

时间:30分钟-1小时
食材
意大利面 100克
牛排 2块
黄油 30克
精盐 适量
橄榄油 适量
大蒜碎 5克
洋葱 50克
番茄酱 50克
番茄沙司 30克
香叶 2片
黑胡椒碎 20可
红酒 15毫升
高汤 200克
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛排用刀背拍松
  • 步骤 2/12
    用盐、黑胡椒粉、红酒腌制3分钟
  • 步骤 3/12
    炒锅放入黄油，加热
  • 步骤 4/12
    洋葱大蒜切碎，将10克洋葱碎、5克大蒜碎放入锅中炒香
  • 步骤 5/12
    加入15克黑胡椒碎继续炒香，加入10毫升红酒，加入高汤和香叶，中火熬制20分钟
  • 步骤 6/12
    加入盐和鸡精调味料关火成为黑椒汁备用
  • 步骤 7/12
    平底锅加入少许橄榄油
  • 步骤 8/12
    将牛排放进去煎，每面各煎3分钟左右至微黄关火
  • 步骤 9/12
    另取一锅，放入黄油，炒香洋葱碎
  • 步骤 10/12
    加入番茄沙司和番茄酱炒香，加入适量的清水熬制，加少许白糖和盐调味关火
  • 步骤 11/12
    把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀
  • 步骤 12/12
    然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中，在牛排上淋入黑椒汁即可
小贴士

牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味，煎牛排的时候用中小火比较好，每一面煎3分钟就好，不要时间长，以免牛排肉质变老。

发布于 2020-02-03
88
相关菜谱
写评论