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黑椒烤牛排
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水文时光恰如年

老公告诉我说他买了牛排回来，我本来以为他买的是那种切好的一块牛肉，就像去西餐店里吃到的那样大小的一块，结果回到家打开一看，原来竟然是带着骨头的一块真正的牛排啊。。。然后，老公说他想吃烤牛排，那么好吧，做！材料：牛排一块约500g，黑胡椒汁60g，蜂蜜20g，盐适量

时间:1-2小时
食材
牛排 500g
黑胡椒汁 60g
蜂蜜 20g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量盐
  • 步骤 2/10
    在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
  • 步骤 3/10
    取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸
  • 步骤 4/10
    蒸约45分钟，关火取出牛排
  • 步骤 5/10
    将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
  • 步骤 6/10
    表面抹一层剩余的黑胡椒汁
  • 步骤 7/10
    送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟
  • 步骤 8/10
    取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟
  • 步骤 9/10
    第二次取出，翻面后抹蜂蜜
  • 步骤 10/10
    再次送入烤箱，10分钟后即可出炉
小贴士

1. 牛排要蒸久一些，否则烤好后不易咬烂；

2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时，只涂抹上表面即可，另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹；否则烤完很容易粘在锡纸上；

3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去，很是提味的哈~

发布于 2020-11-04
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