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黑椒煎牛排
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烂自安家掣

这次京东生鲜送来的牛排还是非常满意的，送到家时冰一点也没有化。牛肉的厚度也刚刚好，非常方便烹饪！随包装还赠送了黑椒酱汁和油包，虽然原味的牛排也很好吃了。偶尔过节或家庭聚会的时候做点西餐给家人朋友一起品尝其实也挺不错的，其实在家做西餐并没有想象中那么难，煎牛排就是很不错的选择。西冷牛排我还是比较喜欢的，外圈带筋、肉质紧实、更有嚼劲。制作的时候只需按个人喜欢的熟度调整煎的时间即可。关于配菜也没有固定的搭配，全凭个人喜好随意搭配。

时间:10-30分钟
食材
牛排 一块
口蘑 五个
油 适量
盐 适量
黑椒汁 一包
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。
  • 步骤 3/8
    口蘑切厚片。
  • 步骤 4/8
    锅烧热，倒入和牛排一起配送的牛包。
  • 步骤 5/8
    锅高温烧到冒少量的烟时，下入牛排和口磨煎。
  • 步骤 6/8
    根据自己喜欢的熟度控制时间翻面，一般煎两分钟。
  • 步骤 7/8
    牛排煎好后，用底油把蘑菇煎熟。
  • 步骤 8/8
    装盘后淋上黑椒汁，放置5分钟即可享受美味。
小贴士

小贴士：

牛排放在冷藏室内数小时，然后提前放置室温。

腌肉的时候不要加液体调料，煎的时候会爆，且破坏肉质。

高温入锅，锅烧到微微冒烟。有格栅的锅最好，煎的过程中肉旋转45度，可以煎出好看的花纹。

牛排肥油的那一边可以立起来煎一会，有油更好吃。

煎的过程中可以把肉汁用勺子不停的淋在肉上。

牛排煎好后，静置5分钟再享受美味。

淋上黑椒汁，放置5分钟即可享受美味。

发布于 2020-02-03
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